Les Entrées
- Assortiments à la portugaise
- Salade du Marquis
(fois gras de canard, magret de canard, champignons de Paris, saumon fumé et ses toasts)
- Chou farci au pied de porc sur lit de salade
Les Plats
- Nacos sur pierre
- Viande de porc aux coquillages
- Morue grillée et ses pommes de terre à la portugaise
- Cassolette du Marquis aux calamars
- Morue à Bràs
Les Desserts
- Molotof
- Pudding à la portugaise
- Crème brûlée
- Tarte selon l'humeur du chef
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